Mehr Homemade geht nicht! Über 250 Rezepte für alles, was selbst gemacht noch besser schmeckt! Am besten schmeckt es hausgemacht, das hat sich längst herumgesprochen. Haben Sie nicht auch Lust auf würzige Dips, fruchtige Konfitüren, feines Konfekt oder herzhaft-deftige Pasteten? Dann müssen Sie nicht unzählige Kochbücher wälzen, denn das Beste zum Selbermachen gibt es jetzt in einem Buch: Homemade! Das Goldene von GU. Hier finden Sie über 320 Rezepte für all die Köstlichkeiten, die aus der eigenen Küche noch besser schmecken - von Gelee und Kompott über Pralinen und Kuchen im Glas bis hin zu pikant Eingelegtem, Saucen und Terrinen. Selbermachen macht dreifach Freude: Man weiß, was man isst, kann seine Lieblingsprodukte über die Saison retten und schafft sich außerdem einen exklusiven Vorrat, den es so nirgendwo zu kaufen gibt. Und auch, wer aus reiner Selbstmachlaune räuchern oder beizen möchte oder Lust hat, Joghurt, Quark und Nudeln einmal selbst herzustellen, findet in Homemade! die besten Anregungen. Eine prall gefüllte Rezepte-Vorratskammer für jeden Geschmack! Das steckt im Buch: (1) Quittengelee & Himbeersirup (2) Schokotrüffel & Kuchen im Glas (3) Kirschkompott & Saure Gürkchen (4) Kräutercreme & Joghurtdip (5) Krustenbrot & grüne Nudeln (6) Kalbsfond & Tomatensauce (7) Fleischpastete & Räucherlachs

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GRÄFE UND UNZER Edition. ein Imprint von Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Germany, Germany

Hinweis zur Optimierung
Impressum
Garantie
Backofenhinweis
Quittengelee & Himbeersirup
Kleine Küchenpraxis
Der Lieblingsklassiker: Erdbeerkonfitüre
Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
Erdbeer-Minz-Konfitüre
Erdbeer-Zitronen-Konfitüre
Erdbeer-Rosenblüten-Konfitüre
Rhabarbergelee mit Erdbeeren
Himbeer-Rhabarber-Konfitüre
Erdbeer-Aprikosen-Konfitüre
Himbeergelee mit Melisse
Holunderblüten-Gelee
Waldmeistergelee
Stachelbeergelee
Stachelbeer-Vanille-Konfitüre
Heidelbeerkonfitüre mit Thymian
Himbeer-Stachelbeer-Konfitüre
Johannisbeerkonfitüre mit Estragon
Schwarzes Johannisbeergelee
Johannisbeer-Himbeer-gelee
Weisses Johannisbeergelee
Johannisbeer-Cranberry-Gelee
Sauerkirsch-Espresso-Konfitüre
Brombeer-Birnen-Konfitüre
Brombeergelee mit Zitronengras
Beeren-Fruchtaufstrich
Der Lieblingsklassiker: AprikosenKonfitüre
Nektarinen-Pfirsich-Konfitüre
Pfirsichkonfitüre mit Rosmarin
Caipirinha-Gelee
Rosé-Litschi-Gelee
Pfirsich-Mango-Konfitüre mit Rum
Ingwerkonfitüre
Holunderbeeren-Gelee
Pflaumenkonfitüre mit Holunder
Der Lieblingsklassiker: Zwetschgenmus
Quittengelee
Quittenkonfitüre
Apfelgelee
Apfelkraut
Traubengelee
Hagebuttenmus
Bitterorangenmarmelade englische Art
Orangen-Zitronen-Marmelade
Orangen-Schoko-Marmelade
Türkische Zitronenmarmelade
Lemon Curd
Mango-Limetten-Konfitüre
Exoten-Konfitüre
Feigenkonfitüre mit Mandeln
Winterkonfitüre
Zwetschgensirup
Grapefruit-Sirup
Kräutersirup
Schwarzer-Johannisbeer-Sirup
Holunderblütensirup
Rhabarbersirup
Minzesirup
Himbeersirup
Grenadinesirup
Gewürz-Zitrus-Sirup
Karamell-Zimt-Sirup
Holunderlikör »Frühjahr und Herbst«
Aprikosenlikör
Limoncello
Der Lieblingsklassiker: Elf-kräuter-Klosterlikör
Elf-kräuter-Klosterlikör
Schlehenlikör
Cassis-Grappa
Schokotrüffel & Kuchen im Glas
Kleine Küchenpraxis
Whiskytrüffel
Feurige Chili-Trüffel
Fruchttrüffel
Cointreau-Trüffel
Honig-marzipan-Pralinen
Gefüllte Datteln
Gefüllte Zwetschgen
Marzipan selbst gemacht
Marzipancreme-Pralinen
Erdnusskaramellen
Schokokaramellen
Schokoladen-Kaffee-Fudges
Himbeergeleewürfel
Der Lieblingsklassiker: Zitronen-Bonbons
Kandierte Kirschen
Kandierte Rosenblätter
Maronen-Macarons
Bunte Mini-Baisers
Marzipankuchen im Glas
Nusskuchen im Glas
Kirschkuchen
Limoncello-Kuchen
Vanilleeis selbst gemacht
Himbeerparfait
Heidelbeer-Joghurt-Eis
Zitroneneis
Maple-Walnut-Ice
Bananen-Sanddorn-Eis
Aprikosensorbet
Kirschkompott & saure Gürkchen
Kleine Küchenpraxis
Der Lieblingsklassiker: Rote Grütze
Rhabarberkompott
Himbeergrütze
SOMMERKOMPOTT
Kirschkompott
Eingekochte Aprikosen
Quittenkompott mit Gewürzen
Mirabellenkompott
Äpfel mit Vanille
Kürbis in Ingwersirup
Zwetschgenkompott
Apfelmus
Der Lieblingsklassiker: Rumtopf
Schwarzer Beerentopf
Aprikosen in Aprikosengeist
Kirschkompott mit Maraschino
Feigen in Portwein
Birnen in Vin Santo
Zwetschgen in Rotwein
Essigkirschen mit Pfeffer
Eingelegte Salzzitronen
Kürbis süsssauer
Süsssaure Pfirsiche
Spargel in Weinsud
Senfgurken mit Apfel
Senffrüchte
eingelegte Rote Bete
Rosa Rettich und Radieschen
Süsssaure Peperoni
Essiggurken mit Meerrettich
Pikante Perlzwiebeln
Sauerkraut selbst gemacht
Mixed Pickles
Soleier
Pfifferlinge in Olivenöl
Marinierte Steinpilze
Schalotten mit Sherry
Antipastigemüse in Öl
Frische Oliven selbst einlegen
Marinierter Fenchel
Marinierte Minze-Möhren
Piripiri-Knoblauch
Oliven mit Kräutern
Schafskäse mit schwarzen Oliven
Bunter Mini-Mozzarella
Sizilianische Oliven
Auberginen in Öl
Geröstete Paprikaschoten
Scharfe Zucchini in Öl
Artischocken mit Zitronen
Pizza-Tomaten
Rosmarin-Ofentomaten
Kräutercreme & Joghurtdip
Kleine Küchenpraxis
Erbsen-Basilikum-Creme
Möhren-Sesam-Aufstrich
Fetacreme mit Oliven
Brie-Preiselbeer-Creme
Bunter Kräuterquark
Paprika-Chili-Creme
Liptauer
Bayerischer Obazda
Der Lieblingsklassiker: Joghurt selbst gemacht
Frischkäse selbst gemacht
Aprikosen-Mango-Creme
Nusscreme
Avocado-Orangen-Creme
Schokoladen-Orangen-Creme
Sesam-Krokant-Creme
Kokos-Bananen-Aufstrich
Erdbeer-Tofu-Creme
Klassische Kräuterbutter
Senfbutter mit Meersalz
Tomaten-Chili-Butter
Zitronengras-Ingwer-Butter
Pilzdip mit Eiern
Artischockencreme
Mayonnaise
Knoblauchsauce
Cocktailsauce
Remoulade mit Perlzwiebeln und Ei
Frankfurter grüne Sauce
Guacamole
Schafskäse-dip mit Zitronenmelisse
Joghurtdip mit Kresse
Pilz-Tomaten-Creme
Paprika-Mandel-Dip
Saté-Erdnusscreme
Hummus
Der Lieblingsklassiker: Kürbis-Ingwer-Chutney
Grüne Tomatensalsa
Zwiebelkonfitüre mit Chili und Rosinen
Rhabarber-Chutney
Mango-Chutney
Krustenbrot & grüne Nudeln
Kleine Küchenpraxis
Der Lieblingsklassiker: Hundertprozenter
Krustenbrot
Maisbrot
Kasten-Weissbrot
Einfaches Vollkornbrot
Quark-Dinkel-Brote
Haselnussbrot
Der Lieblingsklassiker: Helles Vierkornbrot
Zucchinibrot
Türkisches Sesam-Fladenbrot
Zwiebelbrot
Buchweizen-Walnuss-Brot
Walnuss-Ciabatta
Focaccia al rosmarino
Toskanisches Landbrot
Baguette
Brioches
Kaiserbrötchen
Sauerteigbrötchen
Sojabrötchen
Milchbrötchen
Der Lieblingsklassiker: Croissants
Laugenbrezeln
Vintschgauer
Tiroler Schüttelbrot
nudeln selbst gemacht
Grüne Nudeln
Schwarze Nudeln
Orangefarbene Nudeln
Pilznudeln
Orecchiette
Farfalle agli asparagi
Der Lieblingsklassiker: Lasagne mit Tomaten und Sardellen
Ravioli al limone
Ravioli con fegatini
Tortellini in Brodo
Gnocchi di Patate
Allgäuer Spätzle
Spinatspätzle mit Schinken
Der Lieblingsklassiker: Schlutzkrapfen
Gemüse-Schupfnudeln
Schupfnudeln mit Mohnbutter
Maultaschen
Kalbsfond & Tomatensauce
Kleine Küchenpraxis
Kalbsfond und feine Kalbsglace
Geflügelfond
Fischfond
Gemüsefond
Asiafond
Kräftige Ochsenschwanzbrühe
Wildfond
Preiselbeersauce
Hagebuttensauce
Pflaumencumberland
Schalotten-Confit
Balsamessig-Gelee
Süsssauer-scharfe Mirabellensauce
Der Lieblingsklassiker: Grüne Currypaste
Harissa – scharfe Paprikapaste
Rote Thai-Curry-Paste
Sambal Oelek
Gemüsewürzpaste
Der Lieblingsklassiker: Basilikumpesto
Tomatenpesto
Olivenpesto
Kresse-Zitronen-Pesto
Steinpilzpesto
Tomatensauce
Paprika-Auberginen-Paste »Ajvar«
Nusspesto
Mojo grün
Pesto all’Arrabbiata
Bärlauchpesto
Tomatenketchup
Grüner Tomatenketchup
BBQ-Chili-Sauce
Süsssaure Ingwer-Chili-Sauce
Kräutersenf
Scharfer feiner Senf
Passionsfruchtsenf
Chilisenf
Feigensenf
Süsser Senf
Gewürzöl
Waldpilzöl
Knoblauch-Basilikum-öl
Zitrusöl
Himbeer-Essig
Bärlauchöl
Kräutersalz
Frühlingskräuter-Essig
Fleischpastete & Räucherlachs
Kleine Küchenpraxis
Herzhafte Bauernpastete
Geflügelleberpastete
Fasanen-Terrine
Der Lieblingsklassiker: Wildterrine
Geräucherter Backschinken
Knusperkasseler aus dem Rauch
Geräucherte Entenbrust
Schinkensülze mit Kerbel und Schalotten
Sauerfleisch
Tafelspitzsülze
Huhn mit Gemüse und Brühe im Glas
Eingemachtes Schweinefleisch
Entenconfit
Rillettes aus Schweinefleisch
Schweineschmalz mit Äpfeln
Gänseschmalz mit Pfeffer
Der Lieblingsklassiker: Kalbsleberwurst mit Zwiebeln und Tomaten
Hähnchencreme
Sherry-Leber-Creme
Kräuter-Kochwurst im Glas mit Pistazien
Tatar-aufstrich mit Kapern
Zwiebelmett
Fränkische Bratwurst
Der Lieblingsklassiker: Gebeizter Lachs
Gebeizter Lachs
Lachsmousse
Lachsterrine mit grünen Erbsen
Heiß geräucherte Makrele
Golden geräucherte Forelle
Geräuchertes Thunfischfilet
Geräucherte Scampi
Der Lieblingsklassiker: Eingelegte Bratheringe
Rollmops
Norwegischer Sild
Räucheraalcreme
Thunfisch-Kapern-Creme
Makrelen-Pfeffer-Creme
Krabben-Wasabi-Aufstrich
Matjesaufstrich
Lachstatar

2024-04-23