Modernism and food studies : politics, aesthetics, and the avant-garde 🔍
Jessica Martell; Adam Fajardo; Philip Keel Geheber
University Press of Florida, Gainesville, Tallahassee, Tampa, Boca Raton, Pensacola, Orlando, Miami, Jacksonville, Ft. Myers, Sarasota, 2019
英语 [en] · PDF · 3.3MB · 2019 · 📗 未知类型的图书 · 🚀/upload · Save
描述
Transnational in scope, this much-needed volume explores how modernist writers and artists address and critique the dramatic changes to food systems that took place in the early twentieth century. During this period, small farms were being replaced with industrial agriculture, political upheavals exacerbated food scarcity in many countries, and globalization opened up new modes of distributing culinary commodities.
Looking at a unique variety of art forms by authors, painters, filmmakers, and chefs from Ireland, Italy, France, the United States, India, the former Soviet Union, and New Zealand, contributors draw attention to modernist representations of food, from production to distribution and consumption. They consider Oscar Wilde’s aestheticization of food, Katherine Mansfield’s use of eggs as a feminist symbol, Langston Hughes’s use of chocolate as a redemptive metaphor for blackness, hospitality in William Faulkner’s Sanctuary , Ernest Hemingway’s struggles with gender and sexuality as expressed through food and culinary objects, Futurist cuisine, avant-garde cookbooks, and the impact of national famines on the work of James Joyce, Viktor Shklovsky, and Tarashankar Bandyopadhyay. Less celebrated topics of putrefaction and waste are analyzed in discussions of food as both a technology of control and a tool for resistance.
The diverse themes and methodologies assembled here underscore the importance of food studies not only for the literary and visual arts but also for social transformation. The cultural work around food, the editors argue, determines what is produced, who has access to it, and what can or will change. A milestone volume, this collection uncovers new links between seemingly disparate spaces, cultures, and artistic media and demystifies the connection between modernist aesthetics and the emerging food cultures of a globalizing world.
Contributors: Giles Whiteley | Aimee Gasston | Randall Wilhelm | Bradford Taylor | Sean Mark | Céline Mansanti | Shannon Finck Contributors: Giles Whiteley | Aimee Gasston | Randall Wilhelm | Bradford Taylor | Sean Mark | Céline Mansanti | Shannon Finck | Matthew Hayward | David A. Davis | Philip Keel Geheber | Chrissie Van Mierlo | Graig Uhlin | Asiya Bulatova | Jessica Martell | Brooke Stanley | Carrie Helms Tippen | Adam Fajardo
**
Looking at a unique variety of art forms by authors, painters, filmmakers, and chefs from Ireland, Italy, France, the United States, India, the former Soviet Union, and New Zealand, contributors draw attention to modernist representations of food, from production to distribution and consumption. They consider Oscar Wilde’s aestheticization of food, Katherine Mansfield’s use of eggs as a feminist symbol, Langston Hughes’s use of chocolate as a redemptive metaphor for blackness, hospitality in William Faulkner’s Sanctuary , Ernest Hemingway’s struggles with gender and sexuality as expressed through food and culinary objects, Futurist cuisine, avant-garde cookbooks, and the impact of national famines on the work of James Joyce, Viktor Shklovsky, and Tarashankar Bandyopadhyay. Less celebrated topics of putrefaction and waste are analyzed in discussions of food as both a technology of control and a tool for resistance.
The diverse themes and methodologies assembled here underscore the importance of food studies not only for the literary and visual arts but also for social transformation. The cultural work around food, the editors argue, determines what is produced, who has access to it, and what can or will change. A milestone volume, this collection uncovers new links between seemingly disparate spaces, cultures, and artistic media and demystifies the connection between modernist aesthetics and the emerging food cultures of a globalizing world.
Contributors: Giles Whiteley | Aimee Gasston | Randall Wilhelm | Bradford Taylor | Sean Mark | Céline Mansanti | Shannon Finck Contributors: Giles Whiteley | Aimee Gasston | Randall Wilhelm | Bradford Taylor | Sean Mark | Céline Mansanti | Shannon Finck | Matthew Hayward | David A. Davis | Philip Keel Geheber | Chrissie Van Mierlo | Graig Uhlin | Asiya Bulatova | Jessica Martell | Brooke Stanley | Carrie Helms Tippen | Adam Fajardo
**
备用文件名
motw/Modernism and Food Studies_ Pol - Jessica Martell.pdf
备选作者
Martell, Jessica; Fajardo, Adam; Geheber, Philip Keel
备选作者
Jessica Martell; Philip Keel Geheber; Adam Fajardo
备选作者
Adobe InDesign CC 13.0 (Macintosh)
备用版本
United States, United States of America
备用版本
Gainesville, FL, 2019
备用版本
Feb 05, 2019
元数据中的注释
producers:
Adobe PDF Library 15.0
Adobe PDF Library 15.0
元数据中的注释
Memory of the World Librarian: outernationale
元数据中的注释
Source title: Modernism and Food Studies: Politics, Aesthetics, and the Avant-Garde
备用描述
Cover 1
MODERNISM AND FOOD STUDIES 2
Title 4
Copyright 5
CONTENTS 6
List of Figures 8
Introduction 10
Section I. Aesthetics and the Body 26
1. A Swine from Epicurus’s Herd: The Culinary, Aesthetic, and Erotic in Wilde and Huysmans�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28
2. “Like the Conjuror Produces the Egg”: Katherine Mansfield’s Feminist Aesthetics�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 48
3. Tasteful Insights: Food, Desire, and the Visual in Hemingway’s Literary Still Lifes�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 65
4. Modernist Taste: Ford Madox Ford, Queer Potatoes, and Goodly Apples 81
Section II. Cookbooks 98
5. “Recipes for the Kitchens of the Future”: The Futurist Art of Feeding�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 100
6. Assimilating the Avant-Garde: Futurist Cuisine in U.S. Local Newspapers, 1913–1933�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 116
7. Alimentary Assurances: Possessive Attachment and Edible Aspirations in The Alice B. Toklas Cook Book 134
Section III. Globalization, Nationalism, and the Politics of Provenance 156
8. Invalid Port: The Politics of Consumption in James Joyce’s Ulysses�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 158
9. Modernism, Primitivism, and Food in James Agee’s Cotton Tenants�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 175
10. The Encyclopedic Culinary Nationalism of Marcel Rouff’s The Passionate Epicure�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 191
11. Joyce’s Trade Wars: The Politics of Provenance in Finnegans Wake�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 205
Section IV. Rationing, Resistance, and Revolt 220
12. The Raw and the Rotten: Food and Revolt in Early Modernist Film 222
13. Food for Thought and Scientific Food Rationing: Viktor Shklovsky’s Case against Censorship�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 238
14. Potatoes and the Political Ecology of James Joyce’s Dubliners�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 254
15. Paddy, Mangoes, and Molasses Scum: Food Regimes and the Modernist Novel in The Tale of Hansuli Turn 270
Section V. Imagination and Exchange 286
16. “A New Confederacy”: The Economy of Southern Hospitality in William Faulkner’s Sanctuary�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 288
17. Here There Will Be No Unhappiness: Chocolate and Langston Hughes’s Utopian Impulse�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 306
List of Contributors 324
Index 328
MODERNISM AND FOOD STUDIES 2
Title 4
Copyright 5
CONTENTS 6
List of Figures 8
Introduction 10
Section I. Aesthetics and the Body 26
1. A Swine from Epicurus’s Herd: The Culinary, Aesthetic, and Erotic in Wilde and Huysmans�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28
2. “Like the Conjuror Produces the Egg”: Katherine Mansfield’s Feminist Aesthetics�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 48
3. Tasteful Insights: Food, Desire, and the Visual in Hemingway’s Literary Still Lifes�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 65
4. Modernist Taste: Ford Madox Ford, Queer Potatoes, and Goodly Apples 81
Section II. Cookbooks 98
5. “Recipes for the Kitchens of the Future”: The Futurist Art of Feeding�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 100
6. Assimilating the Avant-Garde: Futurist Cuisine in U.S. Local Newspapers, 1913–1933�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 116
7. Alimentary Assurances: Possessive Attachment and Edible Aspirations in The Alice B. Toklas Cook Book 134
Section III. Globalization, Nationalism, and the Politics of Provenance 156
8. Invalid Port: The Politics of Consumption in James Joyce’s Ulysses�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 158
9. Modernism, Primitivism, and Food in James Agee’s Cotton Tenants�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 175
10. The Encyclopedic Culinary Nationalism of Marcel Rouff’s The Passionate Epicure�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 191
11. Joyce’s Trade Wars: The Politics of Provenance in Finnegans Wake�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 205
Section IV. Rationing, Resistance, and Revolt 220
12. The Raw and the Rotten: Food and Revolt in Early Modernist Film 222
13. Food for Thought and Scientific Food Rationing: Viktor Shklovsky’s Case against Censorship�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 238
14. Potatoes and the Political Ecology of James Joyce’s Dubliners�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 254
15. Paddy, Mangoes, and Molasses Scum: Food Regimes and the Modernist Novel in The Tale of Hansuli Turn 270
Section V. Imagination and Exchange 286
16. “A New Confederacy”: The Economy of Southern Hospitality in William Faulkner’s Sanctuary�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 288
17. Here There Will Be No Unhappiness: Chocolate and Langston Hughes’s Utopian Impulse�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 306
List of Contributors 324
Index 328
备用描述
As the first book-length study to bring the fields of modernism and food studies together, Modernism and Food Studies anchors the burgeoning field of modernist food studies. This volume collects theoretically and methodologically diverse essays that investigate modernist representations of food, broadly treated in phases from production to distribution and consumption. By exploring the profound relationship between modernist aesthetics and the new food cultures of modernity, Modernism and Food Studies uncovers new links between seemingly disparate spaces, cultures, and artistic media in a globalizing world
开源日期
2025-10-27
🚀 快速下载
成为会员以支持书籍、论文等的长期保存。为了感谢您对我们的支持,您将获得高速下载权益。❤️
🐢 低速下载
由可信的合作方提供。 更多信息请参见常见问题解答。 (可能需要验证浏览器——无限次下载!)
- 低速服务器(合作方提供) #1 (稍快但需要排队)
- 低速服务器(合作方提供) #2 (稍快但需要排队)
- 低速服务器(合作方提供) #3 (稍快但需要排队)
- 低速服务器(合作方提供) #4 (稍快但需要排队)
- 低速服务器(合作方提供) #5 (无需排队,但可能非常慢)
- 低速服务器(合作方提供) #6 (无需排队,但可能非常慢)
- 低速服务器(合作方提供) #7 (无需排队,但可能非常慢)
- 低速服务器(合作方提供) #8 (无需排队,但可能非常慢)
- 低速服务器(合作方提供) #9 (无需排队,但可能非常慢)
- 低速服务器(合作方提供) #10 (无需排队,但可能非常慢)
- 下载后: 在我们的查看器中打开
所有选项下载的文件都相同,应该可以安全使用。即使这样,从互联网下载文件时始终要小心。例如,确保您的设备更新及时。
外部下载
-
对于大文件,我们建议使用下载管理器以防止中断。
推荐的下载管理器:Motrix -
您将需要一个电子书或 PDF 阅读器来打开文件,具体取决于文件格式。
推荐的电子书阅读器:Anna的档案在线查看器、ReadEra和Calibre -
使用在线工具进行格式转换。
推荐的转换工具:CloudConvert和PrintFriendly -
您可以将 PDF 和 EPUB 文件发送到您的 Kindle 或 Kobo 电子阅读器。
推荐的工具:亚马逊的“发送到 Kindle”和djazz 的“发送到 Kobo/Kindle” -
支持作者和图书馆
✍️ 如果您喜欢这个并且能够负担得起,请考虑购买原版,或直接支持作者。
📚 如果您当地的图书馆有这本书,请考虑在那里免费借阅。
下面的文字仅以英文继续。
总下载量:
“文件的MD5”是根据文件内容计算出的哈希值,并且基于该内容具有相当的唯一性。我们这里索引的所有影子图书馆都主要使用MD5来标识文件。
一个文件可能会出现在多个影子图书馆中。有关我们编译的各种数据集的信息,请参见数据集页面。
有关此文件的详细信息,请查看其JSON 文件。 Live/debug JSON version. Live/debug page.