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川味水产品菜肴 🔍
北京:北京出版社, 大众川菜
元数据 · 中文 [zh] · 1999 · 📗 未知类型的图书 · zhizhen
描述
...,了解它们的特征,掌握相适应的烹调方法,以及一些鲜鱼、蟹、虾的预加工法以及高档名贵干料的涨发知识。“菜谱”部分根据市场品种的开发,结合川菜的烹调技艺,以及四川人对“吃...
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类型: 图书
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丛书名: 大众川菜
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出版日期: 1999.03
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出版社: 北京：北京出版社
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页码: 283
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摘要: ...，了解它们的特征，掌握相适应的烹调方法，以及一些鲜鱼、蟹、虾的预加工法以及高档名贵干料的涨发知识。“菜谱”部分根据市场品种的开发，结合川菜的烹调技艺，以及四川人对“吃...
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价格: 13.00
开源日期
2026-02-15
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